Postul poate influența felul în care organismul folosește energia, greutatea corporală și tensiunea arterială. Dr. Alan Goldhamer, medic care studiază de aproximativ 40 de ani efectele postului, explică ce schimbări observă și de ce alimentația de după post este la fel de importantă.
Ce se întâmplă în corp atunci când nu mai mâncăm pentru o anumită perioadă? Este doar o metodă de a slăbi sau poate avea și alte efecte asupra sănătății?
Dr. Alan Goldhamer a abordat aceste întrebări într-un interviu acordat podcastului The Diary of a CEO, în care a vorbit despre experiența acumulată în cadrul unui centru unde pacienții urmează programe de post exclusiv cu apă, sub supraveghere medicală.
Cum reacționează organismul la post?
Atunci când mâncăm, organismul folosește în principal glucoza pentru a produce energie. O parte din aceasta este stocată sub formă de glicogen. Când nu mai primim hrană, corpul folosește treptat aceste rezerve și începe să se bazeze mai mult pe grăsimi.
Din metabolizarea grăsimilor rezultă și corpi cetonici, care pot deveni o sursă importantă de energie pentru creier.
Goldhamer explică faptul că aceasta este o adaptare naturală a organismului. El vorbește și despre unele schimbări biochimice care ar putea avea legătură cu funcționarea creierului. Totuși, mecanismele discutate nu demonstrează că postul previne boli precum Alzheimer sau demența.
De ce contează grăsimea din jurul organelor?
Un subiect important al interviului este grăsimea viscerală, cea acumulată în jurul organelor interne. În exces, aceasta este asociată cu inflamația și cu probleme metabolice.
Medicul susține că postul poate contribui la reducerea acestei grăsimi. El prezintă rezultate din activitatea clinicii sale potrivit cărora, în cazul unor pacienți care au ținut post aproximativ două săptămâni, s-au înregistrat scăderi importante ale greutății și grăsimii corporale.
Aceste rezultate provin din experiența clinică relatată de medic și nu reprezintă o garanție că orice persoană va obține aceleași efecte. De asemenea, postul prelungit poate duce și la pierderea unei părți din masa slabă a corpului.
Ce spune despre tensiunea arterială și glicemie?
Goldhamer vorbește despre pacienți cu hipertensiune arterială ale căror valori s-au îmbunătățit în timpul programelor de post descrise de el. El prezintă și rezultate privind persoane cu diabet de tip 2, la care glicemia s-a îmbunătățit.
Medicul consideră că postul poate influența sensibilitatea la insulină și poate contribui la schimbări metabolice importante. Totuși, rezultatele relatate în interviu nu înseamnă că postul este potrivit pentru orice persoană cu hipertensiune sau diabet.
Dacă urmați un tratament pentru tensiune sau diabet, nu modificați dozele și nu întrerupeți medicamentele pe cont propriu. Postul poate schimba valorile tensiunii și glicemiei, iar tratamentul trebuie gestionat împreună cu medicul.
Ce schimbări alimentare recomandă medicul?
Goldhamer consideră că alimentația de zi cu zi are un rol esențial în menținerea sănătății. El critică excesul de produse ultraprocesate și atrage atenția asupra alimentelor care conțin cantități mari de zahăr, sare și ulei adăugate.
În schimb, promovează o alimentație bazată predominant pe plante integrale. În opinia sa, schimbările alimentare trebuie menținute și după încheierea unui program de post. Altfel, beneficiile obținute pot să nu dureze.
Medicul discută și despre postul intermitent, care presupune limitarea intervalului din zi în care mâncăm. Ca exemplu, el menționează o perioadă de aproximativ 12 ore fără aport caloric, prin evitarea gustărilor târzii și încheierea meselor cu trei-patru ore înainte de culcare.
Aceasta este abordarea prezentată de medic, nu o regulă obligatorie pentru toată lumea. Programul alimentar trebuie adaptat nevoilor și stării de sănătate a fiecărei persoane.
Ce legătură există între post și intestin?
În interviu, Goldhamer vorbește și despre microbiomul intestinal, adică microorganismele care trăiesc în intestin și care sunt influențate de alimentație.
Potrivit explicațiilor sale, postul poate modifica aceste comunități, iar alimentele consumate ulterior influențează felul în care se refac. Medicul discută despre posibile legături cu unele probleme digestive, însă interviul nu demonstrează că postul tratează aceste afecțiuni.
Ideea importantă este că alimentația de după post contează. Nu este suficientă o perioadă fără hrană dacă, ulterior, persoana revine la aceleași obiceiuri alimentare.
Postul poate trata cancerul?
Interviul abordează și cazuri de persoane cu limfom care au urmat programe de post și au prezentat ameliorări, potrivit relatărilor medicului.
Aceste cazuri individuale nu demonstrează că postul vindecă cancerul. Ele nu pot stabili singure cauza ameliorării și nu justifică înlocuirea tratamentelor oncologice.
Persoanele diagnosticate cu cancer trebuie să discute orice schimbare alimentară majoră cu echipa oncologică.
De ce este importantă revenirea la alimentație?
Goldhamer atrage atenția că reluarea alimentației după un post prelungit trebuie făcută cu grijă. Revenirea prea rapidă la mese obișnuite poate provoca probleme grave, inclusiv sindromul de realimentare.
În centrul său, pacienții sunt evaluați și monitorizați, iar alimentația este reluată progresiv. Un astfel de program nu trebuie copiat acasă fără supraveghere medicală.
Postul prelungit poate implica deshidratare, dezechilibre electrolitice și pierdere de masă musculară. Nu toate persoanele sunt candidate potrivite, mai ales dacă au boli cronice sau urmează tratamente.
Ce merită reținut
Mesajul central al interviului este că postul poate produce schimbări în organism, dar nu trebuie privit ca o soluție universală pentru problemele de sănătate.
Dr. Alan Goldhamer pune accent pe reducerea exceselor alimentare, pe calitatea hranei și pe menținerea obiceiurilor sănătoase după încheierea postului. Rezultatele pe care le prezintă provin din experiența clinicii sale și trebuie interpretate în context, fără a presupune că se aplică tuturor.
Pentru cititori, cea mai importantă recomandare de siguranță este să discute cu medicul înainte de a începe un post, mai ales dacă intenționează să nu mănânce timp de mai multe zile sau dacă urmează un tratament.
Descarcă aplicația de mobil Senior Card pentru a citi articolul integral și a profita de oferte și alte informații utile pentru seniorii pensionari.
